Pistazieneis
Ein cremiges Pistazieneis mit intensivem Nussgeschmack und einer samtigen Konsistenz.
55minVorbereitung 20minGarzeit 35min 8 Portionen🟢 EinfachSORBETIEREVegetarischGlutenfrei
D
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Milch und Sahne erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- 2
Eigelb und Zucker aufschlagen, die heiße Flüssigkeit nach und nach zugießen und anschließend bei niedriger Hitze garen, bis die Mischung den Löffel leicht überzieht.
- 3
Das Pistazienmus einarbeiten, rasch abkühlen und anschließend mindestens 4 Stunden im Kühlschrank reifen lassen.
- 4
Nach Anleitung der Eismaschine gefrieren lassen und anschließend im Gefrierschrank fester werden lassen.
⏱ 35 Min.🔧 sorbetière
Häufig gestellte Fragen
Muss man gefärbte Pistazien verwenden?▾
Nein, ein gutes reines Pistazienmus ergibt von Natur aus eine blassgrüne bis beige Farbe.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bei Rezepten mit empfindlichen frischen Zutaten im Kühlschrank lagern und rasch verzehren.
