Schnelles Kalbsblanquette
Der traditionelle französische Kalbsblanquette, als Cookeo-Version in 30 Minuten statt 2 Stunden. Herrlich cremige Sauce.
45minVorbereitung 15minGarzeit 30min 4 Portionen🟢 EinfachCOOKEO
B
Unverbindliche Schätzung4.5(2)
Zubereitung
- 1
Anbratmodus: Kalbsfleischwürfel mit der Butter 5 Minuten anbraten. Mit Mehl bestäuben und verrühren.
- 2
Zwiebel in Scheiben, Karotten in Scheiben, Lauch in Scheiben, Kräutersträußchen und Brühe hinzufügen.
- 3
Druckgarprogramm 25 Minuten lang laufen lassen.
⏱ 25 Min. - 4
Druck ablassen. Die geviertelten Champignons hinzufügen. Schmorprogramm 5 Minuten lang laufen lassen.
⏱ 5 Min. - 5
Ohne weitere Hitze Crème fraîche, Eigelb und Zitronensaft verrühren. Unter Rühren in den Cookeo geben.
💡 Nach Zugabe des Eigelbs nicht aufkochen. Mit Reis servieren.
