Sous-vide-Ananas mit Vanille und Limette
Eine intensiv aromatische, zarte und saftige Ananas mit Vanille und Limette.
55minVorbereitung 10minGarzeit 45min 4 Portionen🟢 EinfachSOUS_VIDEVeganGlutenfreiLaktosefrei
A
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Das Wasserbad auf 85°C vorheizen. Die Ananas in Viertel oder dicke Stifte schneiden.
🌡 85°C🔧 thermoplongeur - 2
Mit Zucker, Vanille, Limettenschale und Limettensaft in einen Beutel geben.
- 3
45 Minuten garen.
🌡 85°C⏱ 45 Min.🔧 thermoplongeur - 4
Lauwarm oder gekühlt mit dem aromatischen Saft aus dem Beutel servieren.
Häufig gestellte Fragen
Kann man die Zuckermenge reduzieren?▾
Ja, eine gut gereifte Ananas kann mit sehr wenig Zucker oder sogar ganz ohne Zuckerzusatz gegart werden.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bei leicht verderblichen frischen Zutaten im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
