Ananas sous vide vanille-citron vert
Un ananas intensément parfumé, tendre et juteux, avec vanille et citron vert.
55minPrépa 10minCuisson 45min 4 portions🟢 FacileSOUS_VIDEVeganSans glutenSans lactose
A
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Préchauffer le bain à 85°C. Couper l’ananas en quartiers ou gros bâtonnets.
🌡 85°C🔧 thermoplongeur - 2
Mettre en sac avec sucre, vanille, zeste et jus de citron vert.
- 3
Cuire 45 minutes.
🌡 85°C⏱ 45 min🔧 thermoplongeur - 4
Servir tiède ou refroidi avec le jus parfumé du sac.
Questions fréquentes
Peut-on réduire le sucre ?▾
Oui, un ananas bien mûr peut être cuit avec très peu de sucre, voire sans sucre ajouté.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
