Ananas sous vide vanille-citron vert
Un ananas intensément parfumé, tendre et juteux, avec vanille et citron vert.
55minPrépa 10minCuisson 45min 4 portions🟢 FacileMachine sous videVeganSans glutenSans lactose
A
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Préchauffer le bain à 85°C. Couper l’ananas en quartiers ou gros bâtonnets.
🌡 85°C🔧 thermoplongeur - 2
Mettre en sac avec sucre, vanille, zeste et jus de citron vert.
- 3
Cuire 45 minutes.
🌡 85°C⏱ 45 min🔧 thermoplongeur - 4
Servir tiède ou refroidi avec le jus parfumé du sac.
Questions fréquentes
Peut-on réduire le sucre ?▾
Oui, un ananas bien mûr peut être cuit avec très peu de sucre, voire sans sucre ajouté.
Comment conserver cette recette ?▾
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
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