Filete perfectamente sellado
Un filete perfectamente sellado gracias al control preciso de la temperatura de la inducción.
13minPreparación 5minCocción 8min 4 porciones🟢 FácilINDUCTIONSin glutenSin lactosa
B
Estimación indicativaPreparación
- 1
Saca la carne 30 min antes. Sécala. Sala y pimienta.
- 2
Sartén de hierro fundido en inducción a máxima potencia. Aceite humeante. Sella 2 min por cada lado.
💡 No toques la carne durante el sellado.
- 3
Baja a potencia media. Añade la mantequilla, el tomillo y el ajo. Rocía durante 1 min. Deja reposar 5 min fuera del fuego.
💡 El reposo es esencial: los jugos se redistribuyen en la carne.
