Steak saisie parfaite

Name: Steak saisie parfaite
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 13 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 pièce Entrecôte de bœuf; 15 ml Huile de tournesol; 20 g Beurre; 3 g Thym; 2 pièce Ail; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre

Un steak parfaitement saisi grâce au contrôle précis de la température de l'induction.

13minPrépa 5minCuisson 8min 4 portions🟢 FacileINDUCTIONSans glutenSans lactose

Estimation indicative

~300 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Sortir la viande 30 min avant. Sécher. Saler et poivrer.
2
Poêle en fonte sur induction, puissance maximale. Huile fumante. Saisir 2 min par face.
💡 Ne pas toucher la viande pendant la saisie.
3
Baisser à puissance moyenne. Ajouter beurre, thym et ail. Arroser 1 min. Repos 5 min hors feu.
💡 Le repos est essentiel : le jus se redistribue dans la viande.

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