Patatas baby sous vide con ajo y romero
Unas patatas baby tiernas impregnadas de ajo, romero y aceite de oliva.
1h 15minPreparación 10minCocción 1h 5min 4 porciones🟢 FácilSOUS_VIDEVeganoSin glutenSin lactosa
B
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Precalentar el baño a 90°C. Lavar las patatas y cortar las más grandes por la mitad.
🌡 90°C🔧 thermoplongeur - 2
Poner en una bolsa con el aceite, el ajo, el romero y la sal.
- 3
Cocinar unos 60 minutos, hasta que estén tiernas.
🌡 90°C⏱ 60 min🔧 thermoplongeur - 4
Servir directamente o dorar unos minutos en la sartén.
Preguntas frecuentes
¿Cómo comprobar la cocción sin abrir la bolsa?▾
Presione con cuidado una patata a través de la bolsa con unas pinzas: debe ceder fácilmente.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, y recaliéntelas por completo cuando la receta lo permita.
