Sous-vide-Drillinge mit Knoblauch und Rosmarin
Zarte Drillinge, durchzogen vom Aroma von Knoblauch, Rosmarin und Olivenöl.
1h 15minVorbereitung 10minGarzeit 1h 5min 4 Portionen🟢 EinfachSOUS_VIDEVeganGlutenfreiLaktosefrei
B
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Das Wasserbad auf 90°C vorheizen. Die Kartoffeln waschen und größere Exemplare halbieren.
🌡 90°C🔧 thermoplongeur - 2
Mit Öl, Knoblauch, Rosmarin und Salz in einen Beutel geben.
- 3
Etwa 60 Minuten garen, bis sie weich sind.
🌡 90°C⏱ 60 Min.🔧 thermoplongeur - 4
Direkt servieren oder einige Minuten in der Pfanne anbräunen.
Häufig gestellte Fragen
Wie lässt sich der Gargrad prüfen, ohne den Beutel zu öffnen?▾
Eine Kartoffel vorsichtig mit einer Zange durch den Beutel drücken: Sie sollte leicht nachgeben.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
Reste rasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und, sofern es sich für das Rezept eignet, gründlich durcherhitzen.
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