Pommes de terre grenaille sous vide ail-romarin
Des grenailles fondantes imprégnées d’ail, de romarin et d’huile d’olive.
1h 15minPrépa 10minCuisson 1h 5min 4 portions🟢 FacileMachine sous videVeganSans glutenSans lactose
B
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Préchauffer le bain à 90°C. Laver les pommes de terre et couper les plus grosses en deux.
🌡 90°C🔧 thermoplongeur - 2
Mettre en sac avec huile, ail, romarin et sel.
- 3
Cuire environ 60 minutes, jusqu’à tendreté.
🌡 90°C⏱ 60 min🔧 thermoplongeur - 4
Servir directement ou faire dorer quelques minutes à la poêle.
Questions fréquentes
Comment vérifier la cuisson sans ouvrir le sac ?▾
Pressez prudemment une pomme de terre à travers le sac avec une pince : elle doit céder facilement.
Comment conserver cette recette ?▾
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
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