Mousse de chocolate aireada

Preparación

1. 1

   Derrita el chocolate con la mantequilla al baño maría.

2. 2

   Separe las claras de las yemas. Monte las claras a punto de nieve firme con el azúcar.

   Vel. 8⏱ 3 min🔧 fouet ballon
3. 3

   Mezcle las yemas con el chocolate fundido. Incorpore delicadamente las claras en 3 veces.

   💡 Refrigere 4h como mínimo.