Khichdi indio de arroz y lentejas
Un plato indio suave y reconfortante en el que el arroz y las lentejas amarillas se cocinan juntos con cúrcuma, comino y jengibre.
45minPreparación 10minCocción 35min 4 porciones🟢 FácilCUISEUR_RIZVegetarianoSin gluten
A
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Enjuagar juntos el arroz y las lentejas.
- 2
Ponerlos en la cubeta con el agua, la zanahoria, el jengibre, la cúrcuma y la sal.
- 3
Iniciar el modo porridge o un ciclo largo hasta obtener una textura muy tierna.
⏱ 35 min🔧 cuve - 4
Calentar el ghee con el comino y verterlo en el momento de servir.
Preguntas frecuentes
¿Qué textura debe tener el khichdi?▾
Debe quedar más suelto que un arroz pilaf, casi cremoso. Añada un poco de agua caliente si es necesario.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, y recaliéntelas por completo cuando la receta lo permita.
