Blinis caseros esponjosos
Blinis rusos ligeros, perfectos para el aperitivo con salmón ahumado y nata. Masa de trigo sarraceno fermentada.
25minPreparación 15minCocción 10min 4 porciones🟢 FácilTM5TM6TM7Vegetariano
B
Estimación indicativaPreparación
- 1
Poner la leche en el vaso. Templar.
Vel. 1🌡 37°C⏱ 2 min - 2
Añadir la levadura, las harinas, la sal, las yemas y la mantequilla fundida.
Vel. 4⏱ 1 min - 3
Verter en un bol. Cubrir y dejar levar 1 h a temperatura ambiente.
⏱ 60 min - 4
Montar las claras a punto de nieve con la mariposa.
Vel. 4⏱ 3 min🔧 Fouet papillon - 5
Incorporar delicadamente las claras a la masa. Cocinar pequeños cucharones en una sartén engrasada 1 min por cada lado.
💡 Servir templados con salmón ahumado, crème fraîche y eneldo.
