Pflanzlicher Kokosjoghurt
Ein cremiger pflanzlicher Kokosjoghurt, zubereitet aus einer Kokosbasis und geeigneten Joghurtkulturen.
10h 10minVorbereitung 10minGarzeit 10h 8 Portionen🟢 EinfachYAOURTIEREVeganLaktosefreiGlutenfrei
B
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Die Stärke in etwas Kokosmilch auflösen und anschließend sanft erhitzen, bis die Mischung leicht eindickt; auf etwa 40°C abkühlen lassen.
- 2
Den Kokosjoghurt unterrühren, ohne zu stark zu schlagen.
- 3
Aufteilen und 8 bis 10 Stunden fermentieren lassen.
🌡 42°C⏱ 600 Min.🔧 yaourtière - 4
Über Nacht im Kühlschrank aufbewahren, damit sich die Konsistenz stabilisiert.
Häufig gestellte Fragen
Warum wird Stärke hinzugefügt?▾
Kokos enthält nur wenige Proteine, die ein Gel bilden können; etwas Stärke sorgt für eine stabilere Konsistenz.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
In einem luftdichten Behälter aufbewahren, bei leicht verderblichen frischen Zutaten im Kühlschrank lagern und zeitnah verbrauchen.
