Yaourt coco végétal
Un yaourt coco végétal crémeux, à préparer avec une base coco et des ferments adaptés.
10h 10minPrépa 10minCuisson 10h 8 portions🟢 FacileYAOURTIEREVeganSans lactoseSans gluten
B
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Délayer la fécule dans un peu de lait de coco puis chauffer doucement jusqu’à léger épaississement ; refroidir à environ 40°C.
- 2
Incorporer le yaourt coco sans fouetter excessivement.
- 3
RĂ©partir et fermenter 8 Ă 10 heures.
🌡 42°C⏱ 600 min🔧 yaourtière - 4
Réfrigérer une nuit pour stabiliser la texture.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter de la fécule ?▾
La coco contient peu de protéines capables de former un gel ; un peu de fécule aide à obtenir une texture plus stable.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
