Yaourt grec ultra onctueux

Préparation

1. 1

   Mélanger le lait, le lait en poudre et le yaourt à 40°C.

2. 2

   Verser dans les pots. Programme Yaourt à 42°C pendant 8 heures.

   ⏱ 480 min

   💡 Plus la fermentation est longue, plus le yaourt est acide.

3. 3

   Réfrigérer 4 heures.

4. 4

   Verser le yaourt dans une étamine fine. Égoutter au frigo 4 à 8 heures selon la consistance souhaitée.

   ⏱ 240 min

   💡 Plus l'égouttage est long, plus le yaourt est dense (façon labneh).