Yogur vegetal de coco
Un yogur vegetal de coco cremoso, preparado con una base de coco y fermentos adecuados.
10h 10minPreparación 10minCocción 10h 8 porciones🟢 FácilYAOURTIEREVeganoSin lactosaSin gluten
B
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Disolver el almidón en un poco de leche de coco y después calentar suavemente hasta que espese ligeramente; enfriar a unos 40°C.
- 2
Incorporar el yogur de coco sin batir en exceso.
- 3
Repartir y fermentar de 8 a 10 horas.
🌡 42°C⏱ 600 min🔧 yaourtière - 4
Refrigerar durante una noche para estabilizar la textura.
Preguntas frecuentes
¿Por qué añadir almidón?▾
El coco contiene pocas proteínas capaces de formar un gel; un poco de almidón ayuda a obtener una textura más estable.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Conserve en un recipiente hermético, en el frigorífico cuando la receta contenga productos frescos delicados, y consuma rápidamente.
