Authentisches Ragù Bolognese

Authentisches Ragù Bolognese

Das echte Ragù alla bolognese, lange geschmort für eine tiefgründige, komplexe Sauce.

1h 15minVorbereitung 15minGarzeit 1h 4 Portionen🟢 EinfachMULTICUISEURGlutenfrei
B
Unverbindliche Schätzung
~380 kcal/Portion (unverbindlich)
Plan

Zubereitung

  1. 1

    Anbraten-Modus: Das Soffritto (Zwiebel, Karotte und Sellerie in Brunoise) 5 Min. anbraten.

  2. 2

    Das Fleisch hinzufügen und unter Zerteilen 5 Min. anbraten.

  3. 3

    Wein hinzufügen und verdampfen lassen. Tomaten, Tomatenmark, Milch und Muskatnuss hinzufügen.

  4. 4

    Schmor-Programm für 50 Min.

    ⏱ 50 Min.

    💡 Je länger das Ragù schmort, desto besser wird es. Die Milch macht es zart.

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