Ragù boloñés auténtico
El verdadero ragù alla bolognese, cocinado lentamente para lograr una salsa profunda y compleja.
1h 15minPreparación 15minCocción 1h 4 porciones🟢 FácilMULTICUISEURSin gluten
B
Estimación orientativaPreparación
- 1
Modo Dorar: sofría el soffritto (cebolla, zanahoria y apio en brunoise) durante 5 min.
- 2
Añada la carne y dore durante 5 min desmenuzándola.
- 3
Añada el vino y deje que se evapore. Añada los tomates, el concentrado, la leche y la nuez moscada.
- 4
Programa Cocción lenta durante 50 min.
⏱ 50 min💡 Cuanto más se cocina el ragù a fuego lento, mejor queda. La leche le aporta suavidad.
