Hausgemachte frische Pasta

Zubereitung

1. 1

   Mehl, Eier, Öl und Salz in die Schüssel geben. Mit dem Knethaken kneten.

   Geschw. 2⏱ 5 Min.🔧 crochet pétrisseur
2. 2

   Kneten, bis eine glatte, gleichmäßige Teigkugel entsteht.

   Geschw. 2⏱ 5 Min.

   💡 Der Teig sollte fest, aber geschmeidig sein.

3. 3

   In Frischhaltefolie wickeln und 30 Min. ruhen lassen. Mit dem Nudelaufsatz oder einem Nudelholz ausrollen. Schneiden.

   💡 Großzügig bemehlen, damit die Pasta nicht klebt.

4. 4

   2-3 Minuten in kochendem Salzwasser garen.

   💡 Frische Pasta gart viel schneller als getrocknete Pasta.