Pasta fresca casera

Preparación

1. 1

   Pon la harina, los huevos, el aceite y la sal en el bol. Amasa con el gancho.

   Vel. 2⏱ 5 min🔧 crochet pétrisseur
2. 2

   Amasa hasta obtener una bola lisa y homogénea.

   Vel. 2⏱ 5 min

   💡 La masa debe ser firme pero flexible.

3. 3

   Envuelve y deja reposar 30 min. Lamina con el accesorio para pasta o con un rodillo. Corta.

   💡 Enharina generosamente para evitar que la pasta se pegue.

4. 4

   Cuece 2-3 minutos en agua hirviendo con sal.

   💡 La pasta fresca se cuece mucho más rápido que la seca.