Pâtes fraîches maison

Name: Pâtes fraîches maison
Prep time: 20 min
Cook time: 3 min
Total time: 23 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine de blé type 00; 3 pièce Œufs; 10 ml Huile d'olive; 3 g Sel

Des pâtes fraîches al dente, pétries au crochet et laminées avec l'accessoire pâtes du KitchenAid.

23minPrépa 20minCuisson 3min 4 portions🟡 MoyenKITCHENAIDVégétarien

Estimation indicative

~310 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Mettre la farine, les œufs, l'huile et le sel dans le bol. Pétrir au crochet.
Vit. 2⏱ 5 min🔧 crochet pétrisseur
2
Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.
Vit. 2⏱ 5 min
💡 La pâte doit être ferme mais souple.
3
Filmer, reposer 30 min. Laminer avec l'accessoire à pâtes ou au rouleau. Couper.
💡 Fariner généreusement pour éviter que les pâtes ne collent.
4
Cuire 2-3 minutes dans l'eau bouillante salée.