Pâtes fraîches maison

Préparation

1. 1

   Mettre la farine, les œufs, l'huile et le sel dans le bol. Pétrir au crochet.

   Vit. 2⏱ 5 min🔧 crochet pétrisseur
2. 2

   Pétrir jusqu'à obtenir une boule lisse et homogène.

   Vit. 2⏱ 5 min

   💡 La pâte doit être ferme mais souple.

3. 3

   Filmer, reposer 30 min. Laminer avec l'accessoire à pâtes ou au rouleau. Couper.

   💡 Fariner généreusement pour éviter que les pâtes ne collent.

4. 4

   Cuire 2-3 minutes dans l'eau bouillante salée.

   💡 Les pâtes fraîches cuisent beaucoup plus vite que les sèches.