Pilz-Orzotto mit Parmesan
Perlgraupen, wie ein Risotto mit Pilzen, Parmesan und Brühe zubereitet.
55minVorbereitung 15minGarzeit 40min 4 Portionen🟢 EinfachINDUCTIONVegetarisch
B
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Die Pilze bei ziemlich hoher Leistung anbraten, bis sie Farbe angenommen haben, anschließend beiseitestellen.
- 2
Die Zwiebel im Öl glasig dünsten, die Gerste hinzufügen und 2 Minuten umrühren.
- 3
Nach und nach die heiße Brühe hinzufügen und gleichmäßig köcheln lassen, bis die Gerste weich ist.
🌡 95°C⏱ 35 Min.🔧 casserole induction - 4
Pilze, Butter und Parmesan abseits der Kochstelle unterrühren.
Häufig gestellte Fragen
Soll die Gerste noch leicht bissfest sein?▾
Ja, selbst wenn sie gut durchgegart ist, behält Gerste von Natur aus mehr Biss als Risottoreis.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
Reste rasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und, sofern es für das Rezept geeignet ist, vollständig durcherhitzen.
