Orzotto aux champignons et parmesan
De l’orge perlé cuisiné comme un risotto avec champignons, parmesan et bouillon.
55minPrépa 15minCuisson 40min 4 portions🟢 FacileINDUCTIONVégétarien
B
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Faire revenir les champignons à puissance assez forte jusqu’à coloration, puis réserver.
- 2
Faire suer l’oignon avec huile, ajouter l’orge et remuer 2 minutes.
- 3
Ajouter progressivement le bouillon chaud en maintenant un frémissement régulier jusqu’à tendreté de l’orge.
🌡 95°C⏱ 35 min🔧 casserole induction - 4
Incorporer champignons, beurre et parmesan hors du feu.
Questions fréquentes
L’orge doit-il rester légèrement ferme ?▾
Oui, il garde naturellement plus de mâche qu’un riz à risotto, même bien cuit.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
