Orzotto de champiñones y parmesano
Cebada perlada cocinada como un risotto con champiñones, parmesano y caldo.
55minPreparación 15minCocción 40min 4 porciones🟢 FácilINDUCTIONVegetariano
B
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Saltear los champiñones a potencia bastante alta hasta que se doren y después reservar.
- 2
Pochar la cebolla con el aceite, añadir la cebada y remover 2 minutos.
- 3
Añadir progresivamente el caldo caliente, manteniendo un hervor suave y regular hasta que la cebada esté tierna.
🌡 95°C⏱ 35 min🔧 casserole induction - 4
Incorporar los champiñones, la mantequilla y el parmesano fuera del fuego.
Preguntas frecuentes
¿La cebada debe quedar ligeramente firme?▾
Sí, conserva naturalmente una textura más firme que un arroz para risotto, incluso bien cocida.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, y recaliéntelas por completo cuando la receta lo permita.
