Knusprige französische Baisers
Baisers, leicht wie Wolken. Die KitchenAid schlägt perfekten Eischnee.
15minVorbereitung 15minGarzeit 0min 4 Portionen🟢 EinfachKITCHENAIDVegetarischGlutenfreiLaktosefrei
C
Reich an ZuckerZubereitung
- 1
Das Eiweiß mit dem Ballonschneebesen steif schlagen. Mit Geschwindigkeit 4 beginnen und auf 8 erhöhen.
Geschw. 8⏱ 3 Min.🔧 fouet ballon - 2
Den feinen Zucker löffelweise unter ständigem Schlagen hinzufügen.
Geschw. 6⏱ 2 Min. - 3
Den Puderzucker vorsichtig mit einem Spatel unterheben (außerhalb der Küchenmaschine).
- 4
Mit einem Spritzbeutel auf ein Backblech spritzen. 1h30 bei 90°C backen.
💡 Den Ofen während des Backens nicht öffnen.
Häufig gestellte Fragen
Warum sind meine Baisers weich?▾
Schüssel und Schneebesen müssen vollkommen sauber und fettfrei sein. Im Eiweiß darf sich keine Spur Eigelb befinden.
