Merengues franceses crujientes
Merengues ligeros como nubes. La KitchenAid monta unas claras perfectas.
15minPreparación 15minCocción 0min 4 porciones🟢 FácilKITCHENAIDVegetarianoSin glutenSin lactosa
C
Rico en azúcarPreparación
- 1
Montar las claras con el batidor de varillas. Empezar a velocidad 4 y aumentar a 8.
Vel. 8⏱ 3 min🔧 fouet ballon - 2
Añadir el azúcar en polvo cucharada a cucharada mientras se bate.
Vel. 6⏱ 2 min - 3
Incorporar el azúcar glas delicadamente con una espátula (fuera del robot).
- 4
Formar porciones en una bandeja con una manga pastelera. Hornear 1h30 a 90°C.
💡 No abrir el horno durante la cocción.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mis merengues están blandos?▾
El bol y el batidor deben estar perfectamente limpios y desengrasados. No debe haber ningún resto de yema en las claras.
