Meringues françaises craquantes
Des meringues légères comme des nuages. Le KitchenAid monte les blancs en neige parfaits.
15minPrépa 15minCuisson 0min 4 portions🟢 FacileKITCHENAIDVégétarienSans glutenSans lactose
C
Riche en sucrePréparation
- 1
Monter les blancs en neige au fouet ballon. Commencer vitesse 4, augmenter Ă 8.
Vit. 8⏱ 3 min🔧 fouet ballon - 2
Ajouter le sucre en poudre cuillère par cuillère en fouettant.
Vit. 6⏱ 2 min - 3
Incorporer le sucre glace délicatement à la spatule (hors robot).
- 4
Dresser sur plaque avec une poche à douille. Enfourner 1h30 à 90°C.
đź’ˇ Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Questions fréquentes
Pourquoi mes meringues sont molles ?â–ľ
Le bol et le fouet doivent être parfaitement propres et dégraissés. Aucune trace de jaune dans les blancs.
