Räuchertofu-Jerky mit Soja und Sesam
Geschmacksintensive Tofustreifen, rauchig, salzig und leicht zäh.
7h 20minVorbereitung 20minGarzeit 7h 4 Portionen🟢 EinfachDESHYDRATEURVeganLaktosefrei
B
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Den Tofu 20 Minuten pressen und anschließend in 5 mm dicke Streifen schneiden.
- 2
Die Zutaten für die Marinade vermischen und den Tofu 30 Minuten darin marinieren.
- 3
Leicht abtropfen lassen und auf den Einschüben verteilen.
- 4
Dörren, bis die Konsistenz fest und biegsam ist, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
🌡 60°C⏱ 420 Min.🔧 plateau déshydrateur
Häufig gestellte Fragen
Welche Konsistenz sollte erreicht werden?▾
Das Jerky sollte außen trocken, fest und noch leicht biegsam sein, ohne freie Feuchtigkeit.
Wie bewahrt man dieses Rezept auf?▾
Reste rasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und, sofern es für das Rezept geeignet ist, vollständig durcherhitzen.
