Jerky de tofu fumé soja-sésame
Des lamelles de tofu concentrées en goût, fumées, salées et légèrement chewy.
7h 20minPrépa 20minCuisson 7h 4 portions🟢 FacileDESHYDRATEURVeganSans lactose
B
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Presser le tofu 20 minutes puis le couper en lamelles de 5 mm.
- 2
Mélanger les ingrédients de marinade et enrober le tofu 30 minutes.
- 3
Égoutter légèrement et répartir sur les plateaux.
- 4
Déshydrater jusqu’à texture ferme et souple, en retournant à mi-parcours.
🌡 60°C⏱ 420 min🔧 plateau déshydrateur
Questions fréquentes
Quelle texture rechercher ?â–ľ
Le jerky doit être sec en surface, ferme et encore légèrement flexible, sans humidité libre.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
