Jerky de tofu fumé soja-sésame
Des lamelles de tofu concentrées en goût, fumées, salées et légèrement chewy.
7h 20minPrépa 20minCuisson 7h 4 portions🟢 FacileDéshydrateur alimentaireVeganSans lactose
B
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Presser le tofu 20 minutes puis le couper en lamelles de 5 mm.
- 2
Mélanger les ingrédients de marinade et enrober le tofu 30 minutes.
- 3
Égoutter légèrement et répartir sur les plateaux.
- 4
Déshydrater jusqu’à texture ferme et souple, en retournant à mi-parcours.
🌡 60°C⏱ 420 min🔧 plateau déshydrateur
Questions fréquentes
Quelle texture rechercher ?▾
Le jerky doit être sec en surface, ferme et encore légèrement flexible, sans humidité libre.
Comment conserver cette recette ?▾
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
