Japanisches Rindfleisch-Curry
Ein mildes, dickes und wohltuendes japanisches Curry mit Rindfleisch, Karotten und Kartoffeln.
1h 10minVorbereitung 20minGarzeit 50min 4 Portionen🟢 EinfachINDUCTION
C
Unverbindliche Schätzung auf Grundlage der Zutaten und Portionen; keine offizielle Nutri-Score-Berechnung.Zubereitung
- 1
Das gewürfelte Rindfleisch in einem Schmortopf auf dem Induktionskochfeld anbräunen.
- 2
Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und 3 Minuten umrühren.
- 3
Die Brühe angießen und zugedeckt bei niedriger Leistung etwa 35 Minuten köcheln lassen.
🌡 95°C⏱ 35 Min.🔧 cocotte induction - 4
Die Hitze ausschalten, den Curry-Roux darin auflösen und anschließend weitere 5 Minuten bei sehr schwachem Köcheln erhitzen.
Häufig gestellte Fragen
Warum wird der Roux erst am Ende hinzugefügt?▾
Er dickt schnell an; wird er erst nach dem Garen des Gemüses hinzugefügt, setzt er nicht am Topfboden an.
Wie bewahrt man dieses Gericht auf?▾
Reste rasch in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und, sofern es für das Rezept geeignet ist, vollständig durcherhitzen.
