Curry japonais de bœuf
Un curry japonais doux, épais et réconfortant avec bœuf, carotte et pomme de terre.
1h 10minPrépa 20minCuisson 50min 4 portions🟢 FacileINDUCTION
C
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Faire dorer le bœuf en cubes dans une cocotte sur induction.
- 2
Ajouter oignons, carottes et pommes de terre puis remuer 3 minutes.
- 3
Verser le bouillon et mijoter couvert Ă faible puissance environ 35 minutes.
🌡 95°C⏱ 35 min🔧 cocotte induction - 4
Couper la chauffe, dissoudre le roux de curry, puis remettre 5 minutes à très faible frémissement.
Questions fréquentes
Pourquoi ajouter le roux Ă la fin ?â–ľ
Il épaissit rapidement ; l’ajouter après la cuisson des légumes évite qu’il accroche au fond.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez les restes rapidement au réfrigérateur dans un contenant hermétique et réchauffez-les à cœur lorsque la recette s’y prête.
