Curry japonés de ternera
Un curry japonés suave, espeso y reconfortante con ternera, zanahoria y patata.
1h 10minPreparación 20minCocción 50min 4 porciones🟢 FácilINDUCTION
C
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Dorar la ternera en dados en una cazuela sobre la placa de inducción.
- 2
Añadir las cebollas, las zanahorias y las patatas y remover durante 3 minutos.
- 3
Verter el caldo y cocinar tapado a baja potencia durante unos 35 minutos.
🌡 95°C⏱ 35 min🔧 cocotte induction - 4
Apagar el fuego, disolver el roux de curry y volver a cocinar 5 minutos con un hervor muy suave.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se añade el roux al final?▾
Se espesa rápidamente; añadirlo después de cocinar las verduras evita que se pegue al fondo.
¿Cómo se conserva esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico dentro de un recipiente hermético y recaliéntelas completamente cuando sea apropiado para la receta.
