Velouté d'asperges blanches

Name: Velouté d'asperges blanches
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 700 g Asperges blanches; 1 pièce Pomme de terre; 2 pièce Échalote; 800 ml Bouillon de volaille; 100 ml Crème liquide; 30 g Beurre; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre blanc

Un velouté printanier ultra crémeux aux asperges blanches. Le programme Soupe veloutée cuit et mixe en une étape.

40minPrépa 15minCuisson 25min 4 portions🟢 FacileCOOK_EXPERTVégétarienSans gluten

Estimation indicative

~140 cal/portion (indicatif)

Ajouter au planningPlanning

Préparation

1
Éplucher les asperges en gardant les pointes pour la déco. Couper en tronçons. Émincer les échalotes.
💡 Garder l'eau de cuisson des épluchures pour le bouillon.
2
Faire fondre le beurre dans le bol Inox.
Vit. 1🌡 100°C⏱ 1 min
3
Ajouter les échalotes et faire suer.
Vit. 1🌡 100°C⏱ 3 min
4
Ajouter asperges, pomme de terre en cubes et bouillon. Programme Soupe veloutée.

Recettes similaires

Gaspacho andalou glacé

15minfacile4 portions

Thermomix TM5Thermomix TM6Thermomix TM7VeganSans gluten

Velouté d'asperges blanches

Préparation

Recettes similaires

Gaspacho andalou glacé

Soupe de tomates rôties au basilic

Blinis maison moelleux