Ravioles chinois jiaozi

Name: Ravioles chinois jiaozi
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 32 pièce Pâte à raviolis chinois (gyoza); 400 g Porc haché; 200 g Chou chinois; 4 pièce Oignons verts; 15 g Gingembre frais râpé; 30 ml Sauce soja; 10 ml Huile de sésame; 15 ml Vin de Shaoxing (ou Xérès); 3 g Sucre; 3 g Sel; 30 ml Vinaigre de riz

Les fameux raviolis chinois farcis au porc et chou. Version vapeur, plus saine que la version frite.

57minPrépa 45minCuisson 12min 4 portions🟡 MoyenCUISEUR_VAPEURSans lactose

Estimation indicative

~360 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Émincer finement le chou, le saler et laisser dégorger 10 min. Presser pour extraire l'eau.
2
Mélanger porc, chou, oignons verts émincés, gingembre, sauce soja, sésame, vin, sucre.
3
Garnir chaque pâte d'1 c. à c. de farce. Humidifier les bords, replier en demi-lune et plisser.
4
Disposer dans le panier vapeur sur du papier sulfurisé sans se toucher.
5
Cuire à la vapeur 12 min.
⏱ 12 min
💡 Servir avec sauce trempette : sauce soja + vinaigre de riz + huile de sésame.

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