Pain complet maison
Un pain complet croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur. Le Thermomix pétrit la pâte à la perfection.
55minPrépa 15minCuisson 40min 4 portions🟡 MoyenTM5TM6TM7Vegan
A
Estimation indicativePréparation
- 1
Mettre l'eau tiède, la levure et le miel dans le bol. Mélanger et laisser activer 5 min.
Vit. 2⏱ 1 min - 2
Ajouter les farines, le sel et l'huile. Pétrir.
Vit. 6⏱ 2 min💡 Le mode pétrissage du TM6/TM7 est idéal ici.
- 3
Former une boule. Laisser lever 45 minutes dans un saladier couvert d'un linge humide.
💡 La pâte doit doubler de volume.
- 4
Dégazer, façonner. Laisser lever 20 min. Enfourner à 220°C pendant 35-40 minutes.
💡 Placer un bol d'eau dans le four pour une croûte croustillante.
Questions fréquentes
Pourquoi mon pain est trop dense ?▾
La levure était peut-être inactive. Vérifiez la date de péremption et la température de l'eau (37°C max).