Pan integral casero
Un pan integral crujiente por fuera y tierno por dentro. Thermomix amasa la masa a la perfección.
55minPreparación 15minCocción 40min 4 porciones🟡 MedioThermomix TM5Thermomix TM6Thermomix TM7Vegano
A
Estimación indicativaPreparación
- 1
Poner el agua templada, la levadura y la miel en el vaso. Mezclar y dejar activar 5 min.
Vel. 2⏱ 1 min - 2
Añadir las harinas, la sal y el aceite. Amasar.
Vel. 6⏱ 2 min💡 El modo amasar del TM6/TM7 es ideal aquí.
- 3
Formar una bola. Dejar levar 45 minutos en un bol cubierto con un paño húmedo.
💡 La masa debe duplicar su volumen.
- 4
Desgasificar y dar forma. Dejar levar 20 min. Hornear a 220°C durante 35-40 minutos.
💡 Colocar un bol de agua en el horno para lograr una corteza crujiente.
Preguntas frecuentes
¿Por qué mi pan es demasiado denso?▾
Puede que la levadura estuviera inactiva. Comprueba la fecha de caducidad y la temperatura del agua (37°C máx.).
