Joue de bœuf fondante

Name: Joue de bœuf fondante
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 800 g Joues de bœuf; 300 ml Vin rouge; 2 pièce Carottes; 1 pièce Oignon; 1 pièce Bouquet garni; 200 ml Bouillon de bœuf; 15 ml Huile; 1 pincée Sel

Des joues de bœuf qui fondent en bouche, cuites en 45 minutes au lieu de 3h grâce à la pression.

1hPrépa 15minCuisson 45min 4 portions🟡 MoyenCOOKEOSans glutenSans lactose

Estimation indicative

~460 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Mode Dorer : saisir les joues dans l'huile 5 min par face.
2
Ajouter oignon, carottes, vin rouge, bouillon et bouquet garni.
3
Mode Cuisson sous pression 45 min.
⏱ 45 min
💡 Laisser décompresser naturellement pour une viande encore plus tendre.

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