Glace au sésame noir

Name: Glace au sésame noir
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 450 ml Lait entier; 250 ml Crème liquide; 100 g Pâte de sésame noir; 105 g Sucre; 4 pièce Jaunes d'œufs

Une glace originale au sésame noir, torréfiée, intense et légèrement noisettée.

55minPrépa 20minCuisson 35min 8 portions🟢 FacileSorbetière / Turbine à glaceVégétarienSans gluten

Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.

~295 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Chauffer lait et crème.
2
Fouetter jaunes et sucre puis cuire en crème anglaise légère.
3
Incorporer la pâte de sésame noir, refroidir et laisser maturer au frais.
4
Turbiner puis raffermir si nécessaire.
⏱ 35 min🔧 sorbetière

Questions fréquentes

Où trouver la pâte de sésame noir ?▾

En épicerie asiatique ou au rayon produits japonais ; choisissez une pâte de sésame, pas une sauce sucrée.

Comment conserver cette recette ?▾

Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.

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