Glace au chocolat noir

Name: Glace au chocolat noir
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 450 ml Lait entier; 250 ml Crème liquide; 180 g Chocolat noir 70 %; 90 g Sucre; 20 g Cacao non sucré

Une glace intense au chocolat noir avec une base crémeuse et peu d’ingrédients.

55minPrépa 20minCuisson 35min 8 portions🟢 FacileSorbetière / Turbine à glaceVégétarienSans gluten

Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.

~300 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Chauffer lait, crème, sucre et cacao.
2
Verser sur le chocolat haché et mélanger jusqu’à émulsion lisse.
3
Refroidir complètement puis laisser au réfrigérateur au moins 4 heures.
4
Turbiner puis placer 1 à 2 heures au congélateur si une texture plus ferme est souhaitée.
⏱ 35 min🔧 sorbetière

Questions fréquentes

Quel chocolat choisir ?▾

Un chocolat noir entre 60 et 70 % donne un bon équilibre entre intensité et amertume.

Comment conserver cette recette ?▾

Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.

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