Gelato Ă la noisette
Un gelato dense et soyeux à la noisette, moins riche en crème qu’une glace classique.
55minPrépa 20minCuisson 35min 8 portions🟢 FacileSORBETIEREVégétarienSans gluten
D
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Délayer la fécule dans un peu de lait froid.
- 2
Chauffer le reste du lait avec crème et sucre, ajouter la fécule puis épaissir légèrement.
- 3
Incorporer la pâte de noisette, refroidir puis maturer au frais.
- 4
Turbiner jusqu’à texture dense et souple.
⏱ 35 min🔧 sorbetière
Questions fréquentes
Quelle différence avec une glace classique ?▾
Cette version contient davantage de lait et moins de crème, ce qui donne une texture dense et une saveur de noisette très présente.
Comment conserver cette recette ?â–ľ
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
