Gelato à la noisette
Un gelato dense et soyeux à la noisette, moins riche en crème qu’une glace classique.
55minPrépa 20minCuisson 35min 8 portions🟢 FacileSorbetière / Turbine à glaceVégétarienSans gluten
D
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Délayer la fécule dans un peu de lait froid.
- 2
Chauffer le reste du lait avec crème et sucre, ajouter la fécule puis épaissir légèrement.
- 3
Incorporer la pâte de noisette, refroidir puis maturer au frais.
- 4
Turbiner jusqu’à texture dense et souple.
⏱ 35 min🔧 sorbetière
Questions fréquentes
Quelle différence avec une glace classique ?▾
Cette version contient davantage de lait et moins de crème, ce qui donne une texture dense et une saveur de noisette très présente.
Comment conserver cette recette ?▾
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
