Gaufres de Liège au sucre perlé

Name: Gaufres de Liège au sucre perlé
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g Farine; 100 g Beurre mou; 2 pièce Œufs; 80 ml Lait tiède; 100 g Sucre perlé; 7 g Levure boulangère; 3 g Sel; 5 ml Extrait de vanille

Les vraies gaufres de Liège : pâte levée briochée avec du sucre perlé qui caramélise.

35minPrépa 15minCuisson 20min 4 portions🟡 MoyenGAUFRIERVégétarien

Riche en sucre et lipides

~380 cal/portion (indicatif)

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Préparation

1
Dissoudre la levure dans le lait tiède. Mélanger farine, œufs, beurre, sel et vanille. Pétrir 5 min.
2
Laisser lever 1h. Incorporer le sucre perlé. Former des boules de ~80g.
3
Cuire au gaufrier chaud 3-4 min par gaufre.
⏱ 4 min
💡 Le sucre perlé doit caraméliser. Servir tièdes.

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