Huevos chinos sedosos al vapor
Una crema salada de huevo increíblemente lisa, cocinada suavemente al vapor con un poco de caldo.
22minPreparación 10minCocción 12min 4 porciones🟢 FácilCUISEUR_VAPEURSin gluten
A
Estimación indicativa basada en los ingredientes y las porciones; no es un cálculo oficial del Nutri-Score.Preparación
- 1
Batir suavemente los huevos sin incorporar demasiado aire y después añadir el caldo templado.
- 2
Colar la mezcla en una fuente resistente al calor y cubrir sin cerrar por completo.
- 3
Cocinar a vapor suave hasta que el centro todavía tiemble ligeramente.
🌡 95°C⏱ 12 min🔧 panier vapeur💡 Evite un vapor demasiado intenso para mantener una superficie lisa.
- 4
Rociar con la salsa de soja y el aceite de sésamo y después espolvorear con cebolleta.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se cuela la mezcla?▾
El colado elimina los filamentos de huevo y las burbujas grandes, lo que proporciona una textura más fina.
¿Cómo conservar esta receta?▾
Guarde rápidamente las sobras en el frigorífico, en un recipiente hermético, y recaliéntelas por completo cuando la receta lo permita.
