Panna cotta de vainilla al vapor

Preparación

1. 1

   Calentar la nata, la leche y el azúcar con la vaina de vainilla partida hasta que hierva a fuego lento. Dejar infusionar 10 minutos fuera del fuego.

2. 2

   Batir ligeramente los huevos. Vierta la nata caliente (filtrada) sobre los huevos mientras revuelve.

3. 3

   Vierta en 6 moldes. Cubrir con film transparente (o aluminio).

4. 4

   Cocine en una canasta de vapor durante 25 minutos.

   ⏱ 25 min

   💡 La panna cotta debe temblar ligeramente en el centro; se solidificará a medida que se enfríe.

5. 5

   Dejar enfriar durante 4 horas en la nevera. Servir con coulis de frutos rojos.

   ⏱ 240 min