Panna cotta vanille à la vapeur

Préparation

1. 1

   Chauffer crème, lait et sucre avec la gousse de vanille fendue jusqu'à frémissement. Laisser infuser 10 min hors feu.

2. 2

   Battre légèrement les œufs. Verser la crème chaude (filtrée) sur les œufs en remuant.

3. 3

   Verser dans 6 ramequins. Couvrir de film alimentaire (ou aluminium).

4. 4

   Cuire au panier vapeur 25 min.

   ⏱ 25 min

   💡 La panna cotta doit trembler légèrement au centre, elle se solidifie en refroidissant.

5. 5

   Refroidir 4h au frigo. Servir avec coulis de fruits rouges.

   ⏱ 240 min