Confit de pato casero
Un confit de pato tierno, cocido lentamente en su grasa. El Cook Expert mantiene la temperatura baja ideal.
2h 15minPreparación 15minCocción 2h 4 porciones🔴 DifícilCOOK_EXPERTSin glutenSin lactosa
C
Rico en grasasPreparación
- 1
Poner la grasa de pato en el bol. Calentar suavemente.
Vel. 1🌡 80°C⏱ 5 min - 2
Sumergir los muslos de pato en la grasa. Confitar a baja temperatura.
Vel. 1🌡 80°C⏱ 90 min💡 Cocción lenta de 90 minutos como mínimo.
- 3
Retirar los muslos. Dorar las patatas sarladaises con el ajo y el perejil en la grasa.
Vel. 1🌡 120°C⏱ 20 min - 4
Pasar los muslos al horno 10 min a 220°C para que queden crujientes.
💡 La piel debe quedar dorada y crujiente.
