Lachs-Tatar mit Limette

Zubereitung

1. 1

   Den gewürfelten Lachs in den Behälter geben.

   Geschw. 8⏱ 1 Min.

   💡 Höchstens 2–3 kurze Impulse geben – der Lachs soll in kleinen Würfeln bleiben, nicht püriert werden.

2. 2

   In eine Schüssel geben. Fein gehackte Schalotte, Koriander, Limettensaft, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.

   💡 Behutsam mit einem Löffel vermengen.

3. 3

   15–30 Min. kalt stellen.

   ⏱ 30 Min.

   💡 Je kürzer die Zeit, desto roher bleibt der Lachs. Je länger er zieht, desto stärker wird er von der Zitrone gegart.

4. 4

   Mit Avocadowürfeln in Ringen anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen.

   💡 Sehr kalt mit Wonton-Chips servieren.