Limetten-Basilikum-Sorbet

Zubereitung

1. 1

   Einen Sirup zubereiten: Wasser und Zucker 5 Min. aufkochen. Vom Herd nehmen, die Basilikumblätter zugeben und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen.

   ⏱ 30 Min.
2. 2

   Den Sirup abseihen. Limettensaft und -abrieb zugeben. 4 Std. kalt stellen.

   ⏱ 240 Min.

   💡 Kälte ist für ein gutes Sorbet entscheidend.

3. 3

   In die Eismaschine geben. Bei Verwendung das Eiweiß nach der Hälfte der Rührzeit zugeben (für eine luftigere Textur). 25 Min. gefrieren lassen.

   ⏱ 25 Min.
4. 4

   Vor dem Servieren 1 Std. zum Festwerden ins Gefrierfach stellen.

   ⏱ 60 Min.