Thailändischer Kokos-Mango-Klebreis

Zubereitung

1. 1

   Den Klebreis 4 Stunden, idealerweise über Nacht, einweichen.

   ⏱ 240 Min.

   💡 Ein unverzichtbarer Schritt für die authentische Textur.

2. 2

   Den Reis abtropfen lassen. Im Dämpfeinsatz des Reiskochers auf Backpapier geben. Das Dampfprogramm 25 Minuten wählen.

   ⏱ 25 Min.
3. 3

   Währenddessen 300 ml Kokosmilch mit Palmzucker und Salz erhitzen, bis sich alles aufgelöst hat.

4. 4

   Die heiße Mischung über den gegarten Reis gießen. Vorsichtig vermengen. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.

   ⏱ 10 Min.
5. 5

   Mit Mangoscheiben, einem Schuss restlicher Kokosmilch und geröstetem Sesam servieren.