Riz au lait coco-mangue thaï

Préparation

1. 1

   Faire tremper le riz gluant 4 heures (idéalement la nuit).

   ⏱ 240 min

   💡 Étape essentielle pour la texture authentique.

2. 2

   Égoutter le riz. Le mettre dans le panier vapeur du cuiseur (sur du papier sulfurisé). Programme Vapeur 25 min.

   ⏱ 25 min
3. 3

   Pendant ce temps, chauffer 300ml de lait de coco avec sucre de palme et sel jusqu'à dissolution.

4. 4

   Verser le mélange chaud sur le riz cuit. Mélanger délicatement. Laisser reposer 10 min couvert.

   ⏱ 10 min
5. 5

   Servir avec mangue en tranches, filet du lait de coco restant et sésame grillé.