Skyr maison
Un skyr maison épais, frais et riche en protéines, égoutté après fermentation.
10h 10minPrépa 10minCuisson 10h 8 portions🟢 FacileYaourtièreVégétarienSans gluten
A
Estimation indicative basée sur les ingrédients et les portions ; non calcul officiel du Nutri-Score.Préparation
- 1
Mélanger le skyr avec un peu de lait jusqu’à consistance lisse, puis ajouter le reste.
- 2
Répartir dans les pots propres de la yaourtière.
- 3
Fermenter 9 à 10 heures selon l’appareil.
🌡 42°C⏱ 600 min🔧 yaourtière - 4
Réfrigérer puis égoutter 2 à 4 heures dans une étamine pour obtenir une texture épaisse.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du lait entier ?▾
Oui, le résultat sera plus onctueux mais aussi plus calorique.
Comment conserver cette recette ?▾
Conservez dans un contenant hermétique, au réfrigérateur lorsque la recette contient des produits frais fragiles, et consommez rapidement.
